با خواص بی‌نظیر توت فرنگی آشنا شوید

خواص و فواید درمانی شگفت انگیز توت فرنگی

توت فرنگی میوه‌ای است شیرین، به‌شکل قلب که طعم خاص آن محبوبیت زیادی دارد. برگ‌های توت فرنگی را می‌توان به‌طور خام، پخته یا حتی به‌شکل چای استفاده کرد. توت فرنگی از بوته رشد می‌کند، واریته‌های (جوره) مختلفی دارد و جزء میوه‌های فصلی است.

توت فرنگی یک میوه بسیار خوش طعم می‌باشد که برای سلامت و زیبایی پوست بسیار مناسب است، تنظیم میزان قند خون، افزایش سیستم ایمنی بدن، کمک به کاهش وزن و مبارزه با کلسترول از دیگر خواص بی‌نظیر توت فرنگی می‌باشد.

بهتر است توت فرنگی را به صورت ارگانیک تهیه کنید. اگر توت فرنگی ارگانیک پیدا نکردید بهتر است میوه دیگری به جای آن مصرف کنید. از خرید توت فرنگی غیر ارگانیک خودداری کنید. حدود ۶۰ نوع آفت‌کش مختلف در توت فرنگی‌ها یافت شده است.

ارزش غذایی توت فرنگی

توت فرنگی سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به ویتامین C، ویتامین K، فولات، پتاسیم، منگنز و منیزیم اشاره کرد. توت فرنگی یکی از خوراکی‌های سرشار از فیبر با کالری پایین بوده و دارای مقدار زیادی پلی فنول و آنتی اکسیدان‌ است. یک فنجان توت فرنگی تنها ۴۹ کالری انرژی دارد و محتوی ۳ گرم فیبر و ۱۲ گرم کربوهیدرات است.

یک پیمانه توت فرنگی حاوی ۵۴ کالری است و میزان بالایی از فیبر مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. ترکیب نیتراتی که در این میوه یافت می‌شود می‌تواند جریان خون و اکسیژن در بدن را ترویج کند و همین امر برای کاهش وزن عالی است. یک عدد توت فرنگی کوچک، حاوی حدود 0.3 گرم قند است.

توت فرنگی را می‌توان به‌طور خام مصرف کرد یا به انواع سالادها، کاستارد، دسرها و … اضافه کرد. هم‌چنین توت فرنگی به‌خاطر طعم، بو و رنگ فوق‌العاده‌اش در محصولاتی مانند بستنی، مربا، ژله، شربت، شیرینی‌ها، شکلات و حتی داروها مصرف گسترده‌ای دارد. ولی هیچ شکلی از توت فرنگی مفیدتر از توت فرنگی تازه‌ای که از بوته کنده شده و مصرف می‌شود نیست.

توت فرنگی به سوزاندن چربی‌های ذخیره شده در بدن کمک می‌کند

این میوه قرمز رنگ حاوی آنتوسیانین است که می‌تواند سوزاندن چربی‌های ذخیره شده در بدن را تحریک کند. هم‌چنین توت فرنگی تولید آدیپونکتین و لپتین را که هر دو از هورمون‌های مربوط به چربی سوزی هستند افزایش می‌دهد و باعث کاهش اشتها، کاهش گلوکز، کاهش چربی و کاهش وزن می‌شوند.

توت فرنگی به افزایش حافظه کوتاه مدت کمک می‌کند

آنتوسیانین می‌تواند حافظه کوتاه‌مدت را در ۸ هفته، ۱۰۰ درصد افزایش دهد.

توت فرنگی برای جلوگیری از ریزش مو

توت فرنگی یک منبع عالی از ویتامین C است که به جذب مواد مغذی کمک می‌کند و باعث رشد مو می‌شود. هم‌چنین یافت شده است که کمبود این مواد مغذی می‌تواند منجر به ریزش مو شود. خواصی که در توت فرنگی وجود دارد، در درمان شوره سر نیز مفید است و برای جلوگیری از طاسی نیز استفاده می‌شود.

می‌توانید یک ماسک توت فرنگی آماده کنید و از آن برای حل مشکلات مو کمک بگیرید. 2 عدد توت فرنگی را با روغن نارگیل و یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید و روی پوست سر خود بمالید و بعد از 20 دقیقه با آب سرد شستشو دهید. معمولا صبح‌ها این کار را انجام دهید. منیزیم نیز در توت فرنگی وجود دارد که از مشکلات مربوط به مو جلوگیری می‌کند.

مصرف توت فرنگی برای التهاب خوب است

توت فرنگی می‌تواند سطح CRP را پایین بیاورد. CRP سیگنال التهاب در بدن است.

مزایایی توت فرنگی برای مردان

آنتی اکسیدان‌هایی که در توت فرنگی وجود دارد، هر دو باعث افزایش گردش خون می‌شوند، که برای سلامت جنسی مفید است. ویتامین C در توت فرنگی نیز باعث افزایش تعداد اسپرم در مردان می‌شود.

کاهش بیماری‌های قلبی عروقی با خوردن توت فرنگی

فلاونوئیدها می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

توت فرنگی برای بهبود سلامت پوست

توت فرنگی حاوی آلفا هیدروکسی اسید است و یک ماده مهم برای حذف سلول‌های مرده پوست و پاکسازی پوست می‌باشد. میوه توت فرنگی هم‌چنین حاوی اسید سالیسیلیک و اسیدالگیگ است، که برای کاهش لکه‌های تیره مفید می‌باشند. اسید سالیسیلیک برای از بین بردن سلول‌های مرده پوست و سفت کردن حفره‌های پوستی و جلوگیری از آکنه شناخته شده است.

هم‌چنین یک منبع عالی از ویتامین C است که می‌تواند پوست را پاک و سالم نگه دارد. پوست را تمیز می‌کند و از آن در برابر اشعه uv محافظت می‌کند. شما می‌توانید مقداری توت فرنگی را له کنید و با عسل مخلوط نمایید و هر روز صبح روی صورت خود اعمال کنید و بعد از 15 دقیقه با آب سرد شستشو دهید.

هم‌چنین می‌توانید، به جای عسل از آب استفاده کنید یا حتی شیر را به دستور خود اضافه نمایید. تمام این مواد در بهبود سلامت پوست شگفت انگیز هستند.

افزایش سلامت استخوان‌ها با مصرف توت فرنگی

توت فرنگی حاوی پتاسیم، ویتامین K و منیزیم است و همین امر می‌تواند سلامت استخوان‌ها را افزایش دهد.

توت فرنگی از بروز سرطان مری پیشگیری می‌کند

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد پودر توت فرنگی منجمد شده می‌تواند به پیشگیری از سرطان مری در افراد کمک کند.

خاصیت ضد پیری و توت فرنگی

توت فرنگی در برگیرنده بیوتین است که به ساخت موها و ناخن‌های قوی در بدن کمک می‌کند. هم‌چنین این میوه در برگیرنده آنتی اکسیدان الاژیک اسید است و می‌تواند از پوست مراقبت نماید.

توت فرنگی سلامت چشم را افزایش می‌دهد

خوردن سه یا چند وعده از میوه‌هایی همچون توت فرنگی می‌تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا که در آن بینایی از دست می‌رود را کاهش دهد.

عوارض احتمالی توت فرنگی

اگزالات که در حیوانات، گیاهان و انسان‌ها پیدا می‌شود در توت فرنگی نیز وجود دارد. زمانی که غلظت اگزالات در بدن افزایش پیدا می‌کند کریستالیزه می‌شود و باعث ایجاد بیماری‌ها و مشکلات حادی می‌گردد.

افرادی که در حال حاضر مشکلات کلیوی و مشکلات مرتبط با کیسه صفرا دارند باید از خوردن توت فرنگی اجتناب کنند. تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که اگزالات ممکن است با جذب کلسیم در بدن تداخل داشته باشد. البته برای تایید این موضوع تحقیقات بیشتری نیاز خواهد بود.

هم‌چنین مصرف بیش‌ازحد توت فرنگی می‌تواند عوارض زیر را به دنبال داشته باشد:

• اسهال و باد معده
• بیماری کبد
• زردی (یرقان)
• درد و ورم در دیواره‌ی دستگاه تنفسی
• نقرس و ورم مفصل
• فشار روانی
• احتباس آب (ورم یا خیز)
• بیماری‌های کلیوی و سنگ کلیه
• تب
• واکنش‌های آلرژیک
• لتارژی (نوعی حالت گیجی و خواب آلودگی).

بنابراین بهتر است در هر وعده بیشتر از یک فنجان توت فرنگی نخورید.

طریقه نگه‌داری توت فرنگی

بهتر است توت فرنگی را به محض خرید مصرف کنید. نگهداری آن در فریزر کیفیتش را بهبود نمی‌بخشد. باید توت فرنگی را تنها برای چند ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید. آنتوسیانین موجود در آن که مسئول رنگ قرمزش هست، به گرما حساس خواهد بود. به همین خاطر توت فرنگی در دمای گرم قهو‌ه‌ای می‌شود.

توت فرنگی فاسد و خراب می‌شود و باید چند روز قبل از استفاده آن را خریداری کنید. هنگام خرید توت فرنگی‌های قرمز روشن را انتخاب کنید. از خریدن توت فرنگی‌هایی که خشک شده‌اند، یا کپک زده‌اند اجتناب کنید.
از خرید توت فرنگی‌های خیس نیز اجتناب کنید. زیرا خیس شدن توت فرنگی نشان دهنده‌ی این است که در حال خراب شدن است.

هم چنین به این نکته توجه کنید که توت فرنگی خوب، باید سفت و براق باشد. توت فرنگی بدون برگ‌های سبز رنگ نیز احتمال آلودگی زیادی دارد و نباید آن را انتخاب کرد.

توت فرنگی نشسته را باید با کیسه پلاستیکی پوشاند و در سردترین بخش از بخچال برای حداکثر دو روز نگهداری کرد. این میوه به سرعت مواد مغذی خود را از دست می‌دهد. زمانی که برای خوردن توت فرنگی آماده هستید آن را بشویید. برای شستن، انها را زیر آب سرد بشویید.

توت فرنگی را در آب شناور نکنید زیرا طعم و رنگ خود را از دست می‌دهند. اگر می‌خواهید توت فرنگی را منجمد کنید، آن‌ها را به آرامی بشویید، اجازه دهید خشک شوند . سپس آن‌ها را در ظرف فر قرار دهید و منجمد کنید. بعد از اینکه منجمد شد آن را در کیسه زیپ‌دار قرار دهید. مطمئن شوید که هوای موجود در کیسه را می‌گیرید.

منابع:

1. http://www.care2.com/greenliving/10-super-health-benefits-of-strawberries.html
2. https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/strawberries.html
3. http://www.majalesalamat.com/nutrition/foodbenefits/strawberries