آشنایی با خواص بی‌نظیر تخم بلدرچین

تخم بلدرچین چیست؟

تخم بلدرچین، تخم پرنده‌ای به‌نام بلدرچین است که در راسته‌ای ماکیان‌سانان قرار می‌گیرد. بلدرچین پرنده‌ای با اندازه‌ی متوسط است. این پرنده بیشتر در اروپا، آفریقای شمالی، قسمت‌های جنوبی ایالات متحده و بخش‌هایی از آسیا یافت می‌شود.

خواص تخم بلدرچین

در ایالات متحده، بیشتر، مصرف پرنده‌ی بلدرچین رواج دارد، اما در بازارهای آسیا تخم بلدرچین متقاضیان بیشتری دارد. تخم بلدرچین در بسیاری از کشورهای آسیای شرقی به‌عنوان غذای خیابانیِ ارزان به‌فروش می‌رسد. طعم خاص و خوشمزه زرده‌ی تخم بلدرچین مصرف آن را در غذاهای مختلف افزایش داده است.

مهم‌ترین خواص تخم بلدرچین برای سلامتی

تخم بلدرچین در سراسر جهان یافت و مصرف می‌شود، آن‌ها کمی کوچک‌تر از تخم اردک و تخم مرغ هستند. هم‌چنین تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ‌های معمولی، نسبت زرده به سفیده بیشتری دارد. به این ترتیب، افراد مبتلا به کلسترول بالا باید از مصرف آن اجتناب کنند. به غیر از این موارد، شما می‌توانید تخم بلدرچین را همانند تخم مرغ و به سادگی در رژیم غذایی خود وارد کنید و از مزایای آن برای سلامتی بهره‌مند شوید.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، ۵ برابر فسفر، ۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B12 و ۱۵ برابر ویتامین B2 دارد (هرچند اندازه یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است). تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا3 است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید است.

کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است. گفته شده که چون بلدرچین در برابر بیماری‌های مختلف بسیار مقاوم‌تر از مرغ است، پرورش آن بدون استفاده از دارو و آنتی بیوتیک انجام می‌شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولی کاملاً ارگانیک و سالم است که ذخیره داروئی مضری برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.

ارزش غذایی تخم بلدرچین در هر 100 گرم

آب: 74.35 گرم
انرژی: 158 کیلو ژول
پروتئین: 13.05 گرم
لیپید: 11.09 گرم
کربوهیدرات: 0.41 گرم
چربی: 0 گرم
قند: 0.40 گرم
کلسیم: 64.00 میلی‌گرم
آهن: 3.65 میلی‌گرم
منیزیم: 13.00 میلی‌گرم
فسفر: 226.00 میلی‌گرم
پتاسیم: 132.00 میلی‌گرم
سدیم: 141.00 میلی‌گرم

تخم بلدرچین و بهبود بینایی

مقادیر بسیار خوبی از ویتامین A در تخم بلدرچین یافت می‌شود. این موضوع بدین معنی است که استفاده کردن از آن می‌تواند از بینایی و سلامت چشم شما محافظت کند. فعالیت آنتی اکسیدانی این ویتامین به کاهش دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند و از توسعه آب مروارید پیشگیری می‌نماید. همین امر باعث می‌شود دید بهتری داشته باشید.

تخم بلدرچین باعث متعادل کردن کلسترول می‌شود

اسیدهای چرب مفیدی در تخم بلدرچین یافت می‌شود. به همین خاطر بیشتر افراد می‌توانند از آن برای سلامت قلب خود استفاده کنند. کلسترول خوب (HDL) که بدن ما برای مبارزه با کلسترول بد (LDL) خون به آن نیاز دارد.

کلسترول HDL بیش از ۶۰ درصد اسیدهای چرب را در تخم بلدرچین تشکیل می‌دهد. با این حال افرادی که در حال حاضر مشکلاتی با کلسترول خود دارند اضافه کردن مقادیر زیادی از این تخم ها به رژیم غذایی نمی‌تواند انتخاب خوبی برایشان باشد زیرا ۱.۶ گرم اسید چرب اشباع در هر وعده از آن وجود خواهد داشت.

تخم بلدرچین برای رشد مفید است

درست همانند تخم مرغ معمولی، تخم بلدرچین نیز می‌تواند پروتئین خوبی برای شما فراهم آورد. پروتئین برای فرآیندهای بی‌شماری برای بدن لازم است. این ماده به اجزای تشکیل دهنده تجزیه می‌شود و می‌تواند برای ساخت سلول‌ها، بافت‌ها، عضلات، استخوان و رگ‌های خونی جدید مورد استفاده قرار گیرد. پروتئین موجود در این تخم می‌تواند مزایای زیادی برای بدن فراهم آورد و رشد طبیعی بدن را تامین کند.

کاهش فشارخون با مصرف تخم بلدرچین

مواد معدنی ضروری در تخم بلدرچین یافت می‌شود. یکی از این مواد پتاسیم است. اگرچه اثر محافظتی از قلب و عروق در تخم بلدرچین هنوز تحت مطالعه است اما حضور پتاسیم می‌تواندباعث کاهش فشارخون شود. مقدار پتاسیم موجود در تخم بلدرچین بیشتر از تخم مرغ معمولی است.

استفاده از تخم بلدرچین باعث پاکسازی و سم‌زدایی بدن می‌شود

سم زدایی از بدن بسیار مهم است به خصوص در دنیایی که با مواد سمی، آلاینده‌ها و فلزات سنگین پر شده است. مطالعات نشان داده‌اند افزودن این تخم به رژیم غذایی می‌تواند سموم را از جریان خون حذف کند و اندازه سنگ مثانه و سنگ کلیه را کاهش دهد.

برای بهبود سیستم ایمنی و حافظه، تخم بلدرچین بخورید

تخم‌های بلدرچین به شما کمک می‌کنند تا یک سیستم ایمنی قوی داشته باشید. هم‌چنین به افزایش سطح هموگلوبین کمک می‌کنند و هم‌چنین باعث می‌شود تا سموم و سایر ترکیبات فلزی را دفع کند. تخم بلدرچین از کلیه، کبد و کیسه صفرا شما نیز مراقبت می‌کند.

تخم بلدرچین هم‌چنین به افزایش فعالیت مغز و بهبود حافظه کمک می‌کند. گنجاندن تخم بلدرچین در رژیم منظم کودک شما ممکن است به بالا بردن نمره او در آزمون‌های کلاسی نیز کمک کند.

تخم بلدرچین بخورید تا از شر بیماری‌های مزمن راحت شوید

آنتی اکسیدان‌ها اجزای مهم و ضروری برای سلامت انسان‌ها هستند زیرا بدن به طور مداوم با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. رادیکال‌های آزاد باعث ایجاد بیماری مزمن و سرطان می‌شوند. تخم بلدرچین سطح خوبی از ویتامین D و ویتامین A دارد و می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و از سلامت بدن محافظت نماید.

تخم بلدرچین برای بهبود سرفه و آسم مفید است

تخم بلدرچین حاوی مواد مغذی حیاتی هستند، که شما کمک می‌کند تا مشکلات سرفه و آسم را کاهش دهد.

تسکین آلرژی با مصرف تخم بلدرچین

تخم بلدرچین به طور طبیعی پروتئین ovomucoid بالایی دارد که به عنوان آنتی آلرژیک (ضد حساسیت) در بدن عمل می‌کند. به همین خاطر افرادی که از احتقان بینی، التهاب یا سایر نشانه‌های آلرژی رنج می‌برند می‌توانند از این تخم بهره‌مند شوند.

افزایش متابولیسم با تخم بلدرچین

ویتامین B موجود در تخم بلدرچین می‌تواند فعالیت متابولیکی را در طول بدن افزایش دهد. این عملکردها در برگیرنده فعالیت‌های هورمونی و آنزیمی است. به همین خاطر تخم بلدرچین می‌تواند فرآیندهای بدن و عملکرد اندام را بهبود ببخشد.

مصرف تخم بلدرچین باعث تقویت انرژی می‌شود

لیست بلند بالایی از مواد معدنی و ریز مغذی‌ها که در تخم بلدرچین یافت می‌شود باعث شده است که این ماده برای افزایش سطح انرژی بسیار مفید باشد. صبحانه‌ای با پروتئین‌های زیاد و مواد مغذی فراوان برای افرادی که به کافئین یا سایر محرک‌ها وابسته‌اند توصیه می‌شود زیرا می‌تواند سطح انرژی آن‌ها را تنظیم نماید.

عوارض تخم بلدرچین

مقادیری اسید چرب اشباع شده در تخم بلدرچین یافت می‌شود. به همین خاطر باید مصرف آن محدود گردد و اضافه کردنش به رژیم غذایی زیر نظر پزشک متخصص تغذیه انجام شود. اگر مشکلی نبود می‌توانید از این ماده خوشمزه لذت ببرید.

مصرف زیاد تخم بلدرچین مضر برای سیستم گوارشی

حضور ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها، مواد مغذی و غیره در تخم بلدرچین از بروز بسیاری از مشکلات دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند. اما هنگامی که بیش از حد مصرف شود، ممکن است منجر به تعدادی از مشکلات انسداد روده، گاز معده، نفخ شکم و غیره شود.