با خواص دارویی و درمانی زنجبیل بیشتر آشنا شوید

زنجبیل چیست؟

زنجبیل گیاه بومی در نواحی چین و هند است. به لحاظ علمی به این گیاه زینجیبر آفیسینال (Zingiber officinale) می‌گویند. زنجبیل یکی از ارزشمندترین داروها در طب به شمار می‌رود. کاربرد زنجبیل به عنوان ادویه به حدود ۴۰۰۰ سال پیش باز می‌گردد. خواص دارویی زنجبیل نیز حدود ۲۰۰۰ سال پیش کشف شد.

خواص و مضرات زنجبیل برای بدن

زنجبیل برای قرن‌ها است که در زمینه پزشکی و پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد. زنجبیل منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، آهن، سدیم، کلسیم، روی، و بتاکاروتن است.

زنجبیل شامل مجموعه‌ای متنوع از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم است. علاوه بر این، زنجبیل حاوی gingerol، ترکیبی با ویژگی‌‌های آنتی ‌اکسیدان قوی و ضد التهابی قوی است که برای سلامتی بسیار مفید است.

اختلالات گوارشی را با مصرف زنجبیل درمان کنید

اعتقاد بر این است که زنجبیل به عنوان یکی از کارآمدترین درمان برای مشکلات گوارش است. این امر منجر متراکم کردن دستگاه گوارش و کاهش سنگینی شکم می‌شود. مصرف زنجبیل، درمان خوبی برای بزرگی و نفخ شکم به علت توانایی آن در دفع کردن گاز از روده است.

با اضافه کردن زنجبیل به رژیم غذایی خود، ناراحتی معده، قولنج و اسهال را نیز می‌توان تسکین داد و از آن‌ها اجتناب کرد. زنجبیل هم‌چنین باعث جذب بهتر می‌شود و جذب مواد مغذی در خون را بهتر می‌کند.

زنجبیل یک داروی شگفت انگیز برای درمان انواع بیماری‌ها است

اگر در معرض ابتلا به بیماری حرکتی، به ویژه بیماری دریازدگی هستید زنجبیل یک موهبت واقعی برای شما است. زنجبیل یک راه کاملا بی‌خطر و موثرتر از داروهای تجاری معمول برای درمان استفراغ است.

کمی از پودر زنجبیل می‌تواند تمام نشانه‌های بیماری مانند استفراغ، سرگیجه، تعریق سرد و تهوع را از بین ببرد. زنجبیل هم‌چنین یک موهبت برای زنان باردار در اوایل حاملگی است. خوردن زنجبیل خطر ناقص بودن جنین، عوارض جانبی و ضررهای بارداری را کاهش می‌دهد.

پودر زنجبیل درد و التهاب را کاهش می‌دهد

زنجبیل به طور گسترده برای خواص ضد التهابی آن شناخته می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که عوامل و عناصر فعال موجود در زنجبیل به اندازه یک داروی مسکن محبوب و موثر است. اگر شما از گرفتگی شدید قاعدگی رنج می‌برید زنجبیل را حتما باید استفاده کنید. هم‌چنین برای از بین بردن سردرد، درد عضلانی، کمر درد و درد مفاصل کمک می‌کند.

نوشیدن یک چای ریشه زنجبیل یک راه آسان برای کاهش سردرد و خواب عمیق است. برای کنار آمدن با درد عضلات پس از یک تمرین خوب، چند قطره از روغن زنجبیل را به وان حمام اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در آن بمانید.

زنجبیل به درمان سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) کمک می‌کند

افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر کم‌کم خوشحال خواهند شد وقتی متوجه شوند که مصرف زنجبیل بیش‌تر موجب تسکین نشانه‌های ظاهری این بیماری می‌شود.

موضوع جالب توجه این است که واقعا مهم نیست که زنجبیل را چگونه مصرف می‌کنید، خواه زنجبیل بیش‌تری در غذاهای‌تان استفاده کنید، و خواه مکمل زنجبیل مصرف کنید یا چای زنجبیل بنوشید، به هر حال زنجبیل اثر آرامش‌بخشی روی سیستم دستگاه گوارش شما خواهد گذاشت.

زنجبیل و جلوگیری از سرطان

ریشه زنجبیل سرشار از آنتی اکسیدان است که به پیشگیری از سرطان کمک کند. یک مطالعه نشان می‌دهد که زنجبیل می‌تواند رشد سلول‌های سرطان روده بزرگ را کاهش دهد و می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند.

زنجبیل هم‌چنین می‌توانید به جلوگیری از انواع دیگر سرطان، مانند سرطان پستان، سرطان ریه، سرطان پوست، سرطان پانکراس و سرطان پروستات کمک کند. اضافه کردن کمی زنجبیل به اسموتی صبح و یا چای خود به طور منظم باعث بدست اوردن همه خواص پیشگیری و مبارزه با سرطان آن است.

مصرف زنجبیل، ترشح بزاق را افزایش می‌دهد

یکی دیگر از خواص زنجبیل، افزایش میزان بزاق در دهان است و بیش‌تر شدن ترشح بزاق شیوع مشکلات دندان را کاهش می‌دهد.

زنجبیل برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است

مصرف روزانه زنجبیل می‌تواند از شما در مقابل سرماخوردگی و آنفلوانزا در طول فصل زمستان محافظت کند. این گیاه غنی از روی، کروم و منیزیم است که باعث تحریک گردش خون و کاهش لرز، تعریق بیش از حد و تب می‌شود.

لیمو با زنجبیل ترکیب بسیار خوبی است و باعث افزایش ایمنی بدن می‌شود. نوشیدن چای زنجبیل-لیمو به صورت روزانه کمک خواهد کرد که در طول هر فصل از سال سالم و شاد بمانید.

زنجبیل در آشپزخانه

زنجبیل ادویه‌ای کاملا همه‌کاره است. می‌توان آن را به انواع دسر، وعده‌های غذایی اصلی، پیش غذا و نوشیدنی‌ها اضافه کرد. گاهی اوقات برای آنکه طعم غذا متفاوت باشد زنجبیل را به مرغ، گوشت و ماهی اضافه کنید.

کاهش وزن با زنجبیل

با مصرف زنجبیل شما احساس سیری می‌کنید و مانع از گرسنگی و اشتهای زیاد در شما می‌شود. زنجبیل به عنوان یک عنصر ضروری برای از دست دادن وزن است به دلیل آن که کم کالری و مولد حرارت است. علاوه بر این، به سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن و سوزاندن چربی کمک می‌کند.

زنجبیل موجب افزایش عملکرد مغز می‌شود

بیماری‌هایی همچون آلزایمر و پارکینسون با ا‌سترس اکسیداتیو و التهاب مزمن در مغز مرتبط بوده ‌اند. زنجبیل به علت دارا بودن خواص ضد التهابی قوی‌اش، نقش بسیار مهمی در سلامت مغز ایفا می‌کند.

مطالعات متعدد حیوانات نشان داده‌‌اند که عصاره زنجبیل می‌تواند در برابر فرسایش مغزی و کاهش شناختی از فرد محافظت کند. نه تنها این، بلکه مطالعه ۲۰۱۲ نیز نشان داد که عصاره زنجبیل به بهبود عملکرد شناختی در زنان میان‌سال کمک کرده ‌است.

زنجبیل باعث کاهش سطح کلسترول می‌شود

سطوح بالای کلسترول خون باعث انسداد و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. یکی از بزرگترین مزایای زنجبیل توانایی آن در کاهش سطح کلسترول و تریگلسیرید است، از این رو می‌توانید با مصرف این چاشنی سودمند خطر ابتلا به مشکلات قلبی را کاهش دهید.

نحوه مصرف زنجبیل

زنجبیل را می‌توان به قسمت‌های نازک برش داد و به عنوان نوشیدنی انرژی‌زا به مقدار کمی به اسموتی ها و عصاره سبزیجات اضافه نمود. علاوه بر این می‌توانید زنجبیل را رنده کرده و به سوپ و یا سالاد اضافه کنید تا علاوه بر لذت بردن از طعم طبیعی آن از مزایای سلامتی‌اش نیز بهره‌مند شوید.

زنجبیل می‌تواند در پخت ‌و پز و مخلوط کردن آن به غذاهای پخته ‌شده، دسرها و آب ‌نبات‌ها نیز مورد استفاده قرار گیرد.